食品衛生コラム 2022年1月21日 新春企画:2022年の食品業界と「食の安全」はどうなるのか②コロナとSDGsとフードテックとDXと いよいよこの2022年も本格的にスタートしました。 ということで、まずは毎年恒例 続きを読む
ぶらり、衛生管理屋 2021年11月27日 食品衛生の専門家が、包装不良で回収対象となったモンテール「たっぷりーむ」のその原因と美味しさを解説する① 「ぶらり、衛生管理屋」。 さすらいの(?)衛生管理屋が、日本全国、東西南北津々浦 続きを読む
食品技術の展示会について 2021年10月26日 明日10月27日から「フードセーフティジャパン2021」開催!専門家が内容やセミナーをチェックしてみた 緊急事態宣言も解かれ、ようやく日常が取り戻されつつある中、やっと!食品衛生の展示 続きを読む