豆乳が臭く酸っぱくなったら？食品衛生の専門家が実体験から教える腐敗変敗の話②
もし、食中毒の専門知識に長けた食品衛生屋のうちの冷蔵庫に保存していた豆乳が、臭い
食中毒
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まだ「大腸菌」と「大腸菌群」を一緒だと思ってるの？：大腸菌と大腸菌群の違いとは②
ネットなどでも「大腸菌群」と「大腸菌」を一緒くたにしている人が、時折見られます。
まだ「大腸菌」と「大腸菌群」を一緒だと思ってるの？：大腸菌と大腸菌群の違いとは①
ネットなどでも「大腸菌群」と「大腸菌」を一緒くたにしている人が、時折見られます。
今週の食品衛生界隈ニュースチェック：2022年5月11日
毎週水曜日は、ウィークリーニュースチェックの日。 出来るだけ、ここ一週間くらいに
今週の食品衛生界隈ニュースチェック：2022年5月4日
毎週水曜日は、ウィークリーニュースチェックの日。 出来るだけ、ここ一週間くらいに
今週の食品衛生界隈ニュースチェック：2022年4月27日
毎週水曜日は、ウィークリーニュースチェックの日。 出来るだけ、ここ一週間くらいに
今週の食品衛生界隈ニュースチェック：2022年4月20日
毎週水曜日は、ウィークリーニュースチェックの日。 出来るだけ、ここ一週間くらいに
今週の食品衛生界隈ニュースチェック：2022年4月13日
毎週水曜日は、ウィークリーニュースチェックの日。 出来るだけ、ここ一週間くらいに
今週の食品衛生界隈ニュースチェック：2022年4月6日
毎週水曜日は、ウィークリーニュースチェックの日。 出来るだけ、ここ一週間くらいに
野草を食べて最悪死ぬ！？春になると発生する「有毒植物」による食中毒とは②
春になると毎年決まって全国でぽつぽつと見られ始める、「有毒植物」による食中毒。
野草を食べて最悪死ぬ！？春になると発生する「有毒植物」による食中毒とは①
春になると毎年決まって全国でぽつぽつと見られ始める、「有毒植物」による食中毒。
アニサキス食中毒が急増中！？お魚を食べる前に専門家が教えたい、アニサキス食中毒の最新事情
「アニサキス」による食中毒が増加している、なんて時々言われています。 でもそれは
ホントに怖いボツリヌス菌～昭和日本を襲ったボツリヌス食中毒
前回取り上げた、自然界最強の毒素を作る食中毒菌、「ボツリヌス菌」。 その恐怖のボ
毒世界の範馬勇次郎！自然界最強の毒素を作り出す恐怖の食中毒菌、ボツリヌス菌とは？
自然界最強の毒素って何だか知っていますか？ それは食中毒菌の一種である、「ボツリ
今週の食品衛生界隈ニュースチェック：2022年3月23日
食品衛生のプロが、気になったメディアのニュースを紹介・解説したり、あるいは日々の
今週の食品衛生界隈ニュースチェック：2022年3月17日
食品衛生のプロが、気になったメディアのニュースを紹介・解説したり、あるいは日々の
コロナ宿泊療養施設内でもノロウイルス集団食中毒が？「感染症」と「食中毒」の関係とは
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理の
「すし銚子丸」でも発生！？シーズン真っ只中、急増しているノロウイルス集団食中毒の現状を追う
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理の
長野の幼稚園でのウェルシュ菌集団食中毒は何故「炒めもの」で起こったのか
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いよいよシーズン突入！各地で注意報発令中のノロウイルスの現状は？
食品衛生のプロが、気になったメディアのニュースを紹介・解説したり、あるいは日々の