ケーススタディ・ザ食品衛生 2021年11月22日 ケーススタディ・ザ食品衛生：未開封のパンにカビが、何故生えた？その原因を探る② ケーススタディ・ザ食品衛生。 今回のケーススタディは、前回からの引き続いてのテー 続きを読む
衛生管理屋が教える微生物の話 2021年11月13日 食品衛生における「虫」と「菌」の、小さいけれど大きな違い 「昆虫」と「微生物」。 いずれも食品工場における衛生管理対象生物の代表格であり、 続きを読む
