「除菌」「殺菌」「滅菌」「消毒」は何が違うのか、を食品衛生のプロが解説する
「除菌」、「殺菌」、「滅菌」、「消毒」。 割と一緒くたに混合して使われることも多
微生物管理
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バイキンて何？一般生菌数とは？食品衛生の専門家が「ばい菌ゼロの日（2月10日）」に語る「菌」の話
本日、2月10日は「ばい菌ゼロの日」であることを皆さん、ご存知でしたか？ さてこ
ケーススタディ・ザ食品衛生：未開封のパンにカビが、何故生えた？その原因を探る②
ケーススタディ・ザ食品衛生。 今回のケーススタディは、前回からの引き続いてのテー
食品衛生における「虫」と「菌」の、小さいけれど大きな違い
「昆虫」と「微生物」。 いずれも食品工場における衛生管理対象生物の代表格であり、