まだ「大腸菌」と「大腸菌群」を一緒だと思ってるの？：大腸菌と大腸菌群の違いとは②
ネットなどでも「大腸菌群」と「大腸菌」を一緒くたにしている人が、時折見られます。
衛生管理屋が教える微生物の話
カテゴリ一 記事一覧
まだ「大腸菌」と「大腸菌群」を一緒だと思ってるの？：大腸菌と大腸菌群の違いとは①
ネットなどでも「大腸菌群」と「大腸菌」を一緒くたにしている人が、時折見られます。
アニサキス食中毒が急増中！？お魚を食べる前に専門家が教えたい、アニサキス食中毒の最新事情
「アニサキス」による食中毒が増加している、なんて時々言われています。 でもそれは
ホントに怖いボツリヌス菌～昭和日本を襲ったボツリヌス食中毒
前回取り上げた、自然界最強の毒素を作る食中毒菌、「ボツリヌス菌」。 その恐怖のボ
毒世界の範馬勇次郎！自然界最強の毒素を作り出す恐怖の食中毒菌、ボツリヌス菌とは？
自然界最強の毒素って何だか知っていますか？ それは食中毒菌の一種である、「ボツリ
「除菌」「殺菌」「滅菌」「消毒」は何が違うのか、を食品衛生のプロが解説する
「除菌」、「殺菌」、「滅菌」、「消毒」。 割と一緒くたに混合して使われることも多
食品衛生における「虫」と「菌」の、小さいけれど大きな違い
「昆虫」と「微生物」。 いずれも食品工場における衛生管理対象生物の代表格であり、
ネット民騒然！「鶏のレア唐揚げ」が本当に大丈夫か食品衛生の専門家が解説する②
前回同様、「鶏のレア唐揚げ」について。 「本当に大丈夫なのか！？」「なんで保健所
ネット民騒然！「鶏のレア唐揚げ」が本当に大丈夫か食品衛生の専門家が解説する①
「本当に大丈夫なのか！？」「なんで保健所は黙っているんだ！？」などと数日前、テレ