祝、祭り復活！６月7～10日開催「FOOMA JAPAN 2022/国際食品工業展」の内容をチェックしてみた
新型コロナウイルスで昨年までは開催されなかった「国際食品工業展」、通称「FOOM
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どうしてアイスクリームが法違反品で最も多く検出されるのか②
本日、5月9日は「アイスクリームの日」であることを皆さん、ご存知でしたか？ そこ
米菓業界二番手メーカー「三幸製菓」工場火災について、人気かりんとうを食べながら話してみる①
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理の
今週の食品衛生界隈ニュースチェック：2022年2月16日
食品衛生のプロが、気になったメディアのニュースを紹介・解説したり、あるいは日々の
ケーススタディ・ザ食品衛生：未開封のパンにカビが、何故生えた？その原因を探る②
ケーススタディ・ザ食品衛生。 今回のケーススタディは、前回からの引き続いてのテー
ネット民騒然！「鶏のレア唐揚げ」が本当に大丈夫か食品衛生の専門家が解説する②
前回同様、「鶏のレア唐揚げ」について。 「本当に大丈夫なのか！？」「なんで保健所
ネット民騒然！「鶏のレア唐揚げ」が本当に大丈夫か食品衛生の専門家が解説する①
「本当に大丈夫なのか！？」「なんで保健所は黙っているんだ！？」などと数日前、テレ